21.07.2010
LA RAZÓN
El Capricho: arte hecho carne
Hoy hablamos de una bodega de principio de siglo excavada en la tierra y hoy convertida en un templo imprescindible de todo devorador de carne de buey, manjar de dioses considerado como uno de los mejores del planeta por las gastrónomas Killian Fox, de «The Guardian», y Lydia Imoi, de «Time», después de su periplo por el mundo en busca de la chuleta diez. [...]